ที่ครั้งหนึ่งเคยสกปรก ได้กลายเป็นแหล่งรวมอาหารใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้น

เมื่อไม่นานมานี้ ถ้าคุณเชิญชาวปารีสผู้ฉลาดหลักแหลมคนหนึ่งไปทานอาหารเย็นที่เบลล์วิลล์ คุณน่าจะได้รับการตบไหล่และเชิญชวนให้ไปยังส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง จะไปย่านสกปรกทำไมในเมื่อปารีสมีอาหารรสเลิศมากมายให้เลือกแต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมืองเบลล์วิลล์ซึ่งกินพื้นที่สี่เขตและคั่นกลางระหว่างสวน Buttes-Chaumont และสุสาน Pere Lachaise ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมือง ได้สร้างชื่อให้ตัวเองอย่างรวดเร็วในฐานะหนึ่งในพื้นที่ที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดใน

การกินและดื่มใน เมืองหลวงของฝรั่งเศส

ในอดีตมันมีแนวโน้มที่จะอยู่นอกขอบวัฒนธรรม เมื่อเป็นเขตเทศบาลอิสระ เบลวิลล์ถูกผนวกเข้ากับเมืองปารีสในปี พ.ศ. 2403 สิบเอ็ดปีต่อมา ผู้คนจากพื้นที่ชนชั้นแรงงานดั้งเดิมแห่งนี้ ซึ่งถูกทำให้เป็นหัวรุนแรงส่วนหนึ่งจากสภาพการทำงานของพวกเขา มีส่วนสำคัญในการจัดตั้งปารีสคอมมูน ซึ่งเป็นกลุ่มสังคมนิยมปกครองตนเองที่ ปกครองกรุงปารีสเป็นเวลาสองเดือนก่อนที่จะถูกกองทัพฝรั่งเศสบดขยี้

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ชาวยิวหลายพันคนที่หลบหนีการประหัตประหารได้ตั้งรกรากอยู่ในเบลล์วิลล์ นับตั้งแต่ทศวรรษที่ 1980 เป็นต้นมา ได้กลายเป็นที่ตั้งของชุมชนชาวจีนและชาวเอเชียที่เจริญรุ่งเรือง

ด้านล่างนี้คือร้านอาหารที่เราชื่นชอบบางส่วน ซึ่งเกือบทั้งหมดมีเจ้าของหรือหัวหน้าเชฟที่เป็นผู้หญิง กระจายอยู่ตามถนนสูงชันของเบลล์วิลล์ และระหว่างสวนสาธารณะที่สวยงามสองแห่งที่เหมาะสำหรับ

การเดินเล่นระหว่างมื้ออาหารหรือเอนกายกับหนังสือ ในวันฤดูร้อน

อาหารไทย: จองโต๊ะที่ร้านอาหารใหม่ทั้ง 7 แห่งในการเดินทางครั้งต่อไปที่กรุงเทพและภูเก็ต

เลอ กรองด์ เบน

14 Rue Denoyez, 75020 ปารีส

เราเริ่มต้นทัวร์ชิมอาหารที่ Boulevard de Belleville ซึ่งเป็นที่ตั้งของตลาดท้องถิ่นที่พลุกพล่าน เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ เลือกซื้อหอยนางรมสดๆ มาซดกับ Lillet และโทนิคที่บาร์หลายแห่งที่เรียงรายอยู่ริมถนน

เมื่อคุณพร้อมสำหรับบางสิ่งที่สำคัญกว่านั้น มุ่งหน้าออกจากเสียงขรมไปที่ Le Grand Bain ตำแหน่งที่ค่อนข้างซ่อนเร้นบนถนนเล็กๆ

Le Grand Bain เป็นร้านบิสโทรทันสมัยใจกลางย่าน Belleville (ภาพ: เลอกรองด์แบ็ง)

“เมื่อเราเปิดในปี 2560 ทุกคนบอกว่าเราบ้า – มีผู้ค้ายาอยู่ข้างนอก” เขากล่าว แต่เขากล่าวเสริมว่า “เราต้องการสร้างความรู้สึกเหมือนการค้นหาอัญมณี” แม้ว่าย่านนี้จะดึงดูดใจชาวปารีสและผู้มาเยือนที่มีฐานะร่ำรวยมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ก็ยังคงให้ความรู้สึกติดดิน

ด้วยความสวยงามแบบอินดัสเทรียลที่จัดไว้รอบๆ บาร์กลาง แสงจากโคมไฟและเสียงพูดคุยของแขกคนอื่นๆ ทำให้บรรยากาศผ่อนคลายลง

Emily Chia หัวหน้าเชฟของร้าน (ภาพ: เลอกรองด์แบ็ง)

หัวหน้าเชฟ Emily Chia ซึ่งได้รับการฝึกฝนที่ St John ในลอนดอน ผสมผสานกลเม็ดเด็ดพรายและความสนุกสนานเข้าด้วยกันอย่างประณีต สร้างสรรค์อาหารที่ซับซ้อนโดยไม่รู้สึกอึดอัด ในการเยี่ยมชมเมื่อเร็วๆ นี้ หอยทาร์ทาร์หอยเชลล์กับยี่หร่าขูดและลูกพลับ ปลาแฮด็อคและซูร์เกต์ราดซอสหญ้าฝรั่น และเห็ดป่าบนบริโอชล้วนโดดเด่น ชีสเค้กราดด้วยลูกฟิกที่ไหลเยิ้มเป็นอันจบมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ และเราก็พยายามลากตัวเองออกไปก่อนที่จะสั่งค็อกเทลอีกแก้วและอยู่ต่อหลังเที่ยงคืน

เมนูตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเสริมด้วยไวน์ที่มีการแทรกแซงต่ำ ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นออร์แกนิก ไบโอไดนามิก หรือจากธรรมชาติ Lax ซื้อโดยตรงจากผู้ผลิตไวน์ทั่วฝรั่งเศสและยุโรป และมีขวด 200 ขวดอยู่ในรายการของเขา โดยมีอีกจำนวนมากเก็บไว้ในห้องใต้ดินชั้นล่าง

เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ป๊อกเด้งออนไลน์ ขั้นต่ำ 5 บาท